クイック整体、はじめました by サトミ

camにて、クイック整体、はじめました。

営業時間:　20:00〜23:00
事前にcamにご連絡いただき、ご予約ください。

詳しくは、下記をご覧ください。
クイック整体、はじめました by サトミ


お酒を愉しみながら、座ったまま、整体のサービスが受けられます。
症状から普段の生活スタイルを推測し、改善点を提案させていただきます。

サービスの中で、自分でもできるセルフケアの方法をお伝えいたします。自分だけではなく、誰か大切な人にもしてあげてください。

Crick and Mortar (クリック＆モルタル)

浜地道雄さんに、アメリカ橋と絡めcam 〔カム〕を取材していただいた。

・東京・恵比寿「亜米利加橋」たもとのＢａｒ「Ｃａｍ」

因み続きで、
cam 〔カム〕と言う店名の由来。

Crick and Mortar(クリック＆モルタル)の頭文字。

あるビジネススキームを、ネットとリアルで展開していくビジネス手法の総称。
2000年にITバブルがはじける以前、頻繁に耳にしたフレーズ。

元々リアルで物販をしている事業者が、物販サイトを立ち上げる、
などがわかりやすい例。

パーソナルビジネスの場合、
事業テーマは、「個と個のマッチング」。

このテーマに沿うビジネススキームを、ネットとリアルで展開していくのが目標。

このテーマを掲げるに至った経緯は、
今までの人生でしてきた各決断で、その時点で想像し得た選択肢を選んできた結果、
順序立てて書くと長いので、またの機会に。

何はともあれ、、
利益率やマーケットの大きさ、もしくは、
特定の業態や職種、ではなく、
「個と個のマッチング」という切り口で、
できることをやって行く。

このテーマを必ずエッジに昇華させる。

アメリカ橋 (恵比寿南橋)

cam 〔カム〕の目の前にある恵比寿南橋(通称、アメリカ橋)。

1904年、アメリカのセントルイス万国博覧会に展示された鉄製の橋を、旧国鉄が買い取って架設した橋だそうだ。

先日cam 〔カム〕に来店された浜地道雄さんに、教えていただいた。

この1年、毎日眺めていた風景。

『アメリカ橋』、という曲が名前の由来だと思っていたのだけど、
更に因む由来と長い歴史があったとは。

様々な人の、様々な思い出の舞台になってきたんだろうなぁ。。

棘 (とげ) by dancer ravi

6/29(日)、19時から行われた棘 (とげ) by dancer raviの映像です。

ビデオ撮影、編集、youtubeへのアップをしてくれた、常連の大ちゃん！
いつも、サンキューです！！

イェローグレン・レッド

旨い、赤のスパークリング、入りました！

ロゼでは、ありません。
赤のスパークリングです。

今まで飲んだ赤のスパークリングは、色がキレイだな、くらいの位置づけのお酒だったのですが、イェローグレンは旨い！

甘みがあり、酸味が少なめ。
クリーミーな舌触り。

赤ワインの渋みと、スパークリングの爽快感を味わえる、
オーストラリアから来た泡を、ぜひお試しください！

水パイプ(水タバコ)、はじめました

水パイプ(1,000円)、はじめました。

水パイプとは、中東の喫煙具。

アップルやミント、アプリコットなどの風味。

普通の紙巻タバコのフィルターの代わりに、水パイプは煙を水にくぐらせるので、味がマイルドになります。

1回の喫煙時間は、30分以上。

夜を愉しむ、最高のアイテムの1つだと思います。

ぜひ、お試しください！

※ オールアバウト在籍時、『夜を味わうアイテム』、と書いてました。

糠漬け(ぬかづけ)、はじめました

ナス、キュウリ、ダイコン、カブ等の糠漬け盛り(500円)です。

ビールだけではなく、ワインとのマリアージュも良いです。

ビタミンB1やミネラル、乳酸菌の豊富な乳酸発酵食品をお召し上がりください。

塩だけで漬け込んだ、南高梅の梅干(1粒100円)もあります。お気軽にお申し付けください。

G8司法・内務大臣会議＠ウェスティン

6/11〜13、ウェスティンホテル東京で、G8司法・内務大臣会議が開催される。

国際組織犯罪等に対する政治的取組、が主旨。

そのせいか、、
昨日から、警棒を手にした警察官が巡回していて、なにやら物々しい雰囲気。

個人的には、こういうイレギュラーな緊張感は、大好き(笑

cam 〔カム〕、一周年！！

5/4(日)、cam 〔カム〕の一周年。

友人たちと、ささやかにお祝いをした。

今後私の会社、パーソナルビジネスがどのように事業を展開するとしても、このバーは必ず継続して、このエリア、そして私の周りの人々の交流のハブとして育てて行く。

さて、2年目は、どういう年になるだろう？？

恵比寿のバーcam 〔カム〕、店長募集中！！

恵比寿のバー、cam 〔カム〕の店長を募集いたします。

自分のお店を持ちたい、バーテンや調理人の方。
お気軽にご連絡ください。

短期アルバイトで慣れていただいてから、下記の条件でcam 〔カム〕をお任せいたします。

・水、金、土の週3日間、17〜26時。
・固定給10万＋勤務した日の営業利益の40%を、翌月にインセンティブとして支払。
・メニュー開発をはじめ、経営的な判断までお任せいたします。

花より男子のロケ

昨日(16日)から、『花より男子』のロケが恵比寿ガーデンプレイスで行われている。

今日の夕方、ガーデンプレイスで鉢合わせたArisaちゃんが、「嵐」の松本潤を見たと騒いでいた。

日本のドラマのロケ地に殺到する、韓国や台湾etcのお客さまが、増えると良いなあ。。

年末年始のイルミネーション並のライトアップがされて、なにやら丸い玉っころが、フワフワしている。

、、予算って、どのくらいなんだろう？？

コリアンスタイル

韓国からのビジネスマン3名様がご来店。

テキーラを満たしたグラスのフチをライムで拭って、ミルした岩塩をすりつける。

で、コリアンスタイルで乾杯させてもらった。

ビールで休憩しつつ、
タンカレー ナンバーテン、
ワイルドダーキーを煽る。

当日24時の便で帰国する予定だそうだが、
ちゃんと乗れたのだろうか？？

韓国からのお客さまが、とても増えているぞ。

シガー、はじめました

エントリー用のシガー(葉巻)、はじめました。

葉巻に興味のある方、お申し付けください。
現在の在庫は、下記。

・ZINO PLATINUM SCEPTER SERIES XS
・PANTER Mignon

煙を口腔や鼻腔に満たして香りを愉しむと、、
お酒とは違った恍惚感を味わうことができます。
ラムや、バーボンとのマリアージュも最高。

camが提供する様々なきっかけの1つとして、
シガーをぜひ、お試しください。

ネイル、はじめました by Arisa

camにて、ネイル、はじめました。

営業時間は、19:30〜23:00。
事前にcamにご連絡いただき、ご予約ください。

お酒を愉しみながら、ネイルのサービスが受けられます。

ネイルケアは、男性の方にもオススメです！
びっくりするほど、指がキレイになります！！

携帯電話やiPodなどにアクセントをつける、デコレーションもできます。

詳しくは、下記をご覧ください。
ネイル、はじめました by Arisa

ネイリストは、Arisa。

アロマスクールミトオカセカルチュアカウンシルにて、ネイルを修得。カナダのサロンや出張ネイリストとして、リフレとネイルの技術を活かしてきた人です。

足首ストレッチャー by 鈴木清和

足首ストレッチャーのサンプル、camにあります。

通常のストレッチでは伸ばしにくい、足首周辺の6つの筋群を伸ばすことができます。

期待される効果は、
・X脚O脚の解消。
・足首を細くする。
・足の疲れ、解消。
・足のむくみ、冷え、解消。
・捻挫癖、足首の固さ、解消。

ぜひ、お試しください！！

製作者は、鈴木清和さん。
商品の詳細は、「足首ストレッチャー」誕生！をご参照ください。

野菜ごろごろポトフ、はじめました

寒い季節に嬉しいポトフ、はじめました。

コンソメとポークソーセージの旨みで煮込んだ、たっぷりのザク切り野菜をお召し上がりください。

ガーリック、発酵バター、ヴァージンオリーブオイルが味のアクセント。

お好みで、パルミジャーノチーズをすりおろし致します。

外看板、はじめました

onyxの青柳朋子さんにお願いしていた、camの外看板が完成した。

元々、彼女には、株式会社パーソナルビジネスのロゴと名刺デザインを依頼して以来のお付き合いで、公私共大変お世話になっている。

今回も非常に良いアウトプットを出してもらうことができたと思うし、実際に看板を立てた後、良いペースで一見のお客さまが来店された。

今のcamの最大の課題は、集客。
リアル、ネット共、プロモーションに注力していきたい。

松星あきさん他、のロケ

12/3(月)、camで、イーモバイルのコンテンツ制作の撮影があった。

私も、エキストラ的にロケに参加することになっていたので、ボロボロの顔面を見て、担当者に苦笑される・・＿|￣|○


camでのクリスマスパーティ＆
私への取材という流れで撮影を進め、無事終了〜

どんな風にcamが掲載されるか、
とても楽しみ。

松星あきさんのブログ >> マツホシblogood

森下悠里さん、インタビュー掲載

10/24にcamでロケをした、森下悠里さんのインタビューが掲載された。

>> スペシャルインタビュー
>> イー・モバイルスクエア

cam自体がフューチャーされた訳ではないけど、
メディアへの露出は、嬉しいぞ。

ボジョレ・ヌーヴォー解禁！！

今年の11月の第3木曜日は、11/15。
ボジョレ・ヌーヴォーの解禁日！

camで提供するのは、
「ジョルジュ・デュブッフボジョレー・ヌーヴォー07プロ」。

700円／グラス
4,000円／ボトル

ご来店、お待ちしております！！

ガーデンプレイス クリスマスイルミネーション '07

恒例の恵比寿ガーデンプレイス、クリスマスイルミネーションが11/3(土)に始まった。

期間は、2008年、1/14(月)まで。


今年は例年以上に、装飾が多い。

ガーデンプレイスのキャッシュフロー、
良さそうですね？？(笑


ガーデンプレイスを一望する、
カムに、イルミネーションとお酒を愉しみに来てください！！

お料理基本のキホン

『お料理基本のキホン』というレシピ本が発売された。

カムでのパーソナルネットワーキングの成果、第2弾。

料理教室Assiette de KINUの尾田衣子さんの本。

どんな初心者でも、料理を始められる秘訣が詰まっています。

カム店頭でも、発売中！
ぜひ、読んでみてください！！

ネットからのご購入は >> お料理基本のキホン

森下悠里さんのロケ

10/24(水)のランチ営業中、
カムで森下悠里さんの撮影
＆
インタビューのロケがあった。

あるWeb広告の製作、だそうだ。

カムがロケに使われたのは、
今回が初めて。

今後も様々なカタチで、
カムを露出していきたい。

ランチ、はじめました

10/10(水)、
ランチ、はじめました。

11:30〜14:30(ラストオーダー)。

お食事＆サラダ＆ソフトドリンクで、1,000円。
＋200円でビールまたはワインに変更。
＋200円でスイーツを追加。

お食事は、
牛スジ煮込みとバターライス、
ペンネチーズクリーム、
ペンネアラビアータ、
から選んでいただけます。

ぜひ、お越しください！

ブラヴォド・ブラックウォッカ

カムで飲むことができる、ブラヴォド・ブラックウォッカ。

アジア産の薬草で、色付けられた、黒いウォッカ。
マーク・ドーマンという人が開発した、ロンドンのお酒です。

ソフトで、スムースな味わい。

カクテルベースとして色や味を愉しむのも良いですが、オススメはロック。

氷の周りで、光に透かされたブラヴォドは、
仄かにグリーンに光ります。

ぜひ、お試しください！！

爽爽 (さわさわ)

カムで飲むことができる、発泡性日本酒、
『爽爽 (さわさわ)』。

すっきりした甘さと、口当たり。
9%以下の低いアルコール度数。

普段、日本酒を飲まない方にも、美味しく飲める日本酒。
食前、食中、共に良く合います。

カムでは、シャンパングラスに注いで、ご提供いたします。

女性のお客さまが、繰り返しご注文されることが多く、
爽爽しか飲まない、外国人の女性リピーターもおります。

カム、ご来店の際には、
ぜひ、お試しください！

いつもそばに

9/21(金)、
『いつもそばに』という絵本が発売された。

この絵本、
カムでのパーソナルネットワーキングの、初めての”成果”。


HK INTERNATIONAL VISION代表取締役相田ひさとさん、
イラストレーター・あべよしあきさん。

8/15、2人をカムで引き合わせ、その場でブレスト。

9/21、絵本発売開始、とすごいスピードで実を結んだ。

10月には、やはり相田さんに紹介した、料理教室Assiette de KINUの尾田衣子さんの本が出る。

次は、カム発のカップルを誕生させたい、、な(笑

ご購入は >> いつもそばに

カント・ヂ・フア ミニライブ

9/20(木)、カント・ヂ・フアのミニライブを行った。

スチールパン伊澤陽一と、ガットギター菅又健によるデュオユニット。

初秋の夜景と気候、
スチールパンの明るくも切ない音、
ガットギターの甘い音色、のコンビネーション。

そして、

伊澤さんの小気味良いトークをアクセントに、
カムに集まってくれたお客さまと、
その、音とお酒を堪能した。

アメリカンブリッジビルのボヤ

9/7(金)、アメリカンブリッジビルの3F部分でボヤがあった。

15時頃、
食材を運びに、アメリカ橋の手前まで来ると、、
パトカーが橋を閉鎖していて、、
その時点で11台の消防車がアメリカンブリッジビルを取り囲んでいた。。


カム、オープン後、3ヶ月で閉店かよっ・・＿|￣|○

、、と愕然としつつ、
状況を確認すると、
一旦火が出たものの、
建物自体への延焼はなかった模様。

テナントのオーナーである旨を伝え、
店内に入って異常がないことを確認した。

ネオンを制御する配電盤(？)から出火、
気付くのが早く、大事に至らなかった、とのこと。

人のいない朝方に出火していたらと思うと、、
生きた心地がせんぞ・・(T_T)

Dancing New Moon by ravi

8/13、カムの初イベント、「Dancing New Moon by ravi」を開催。

踊り手のraviは、大学の同期。

大学の友人を中心に、ダンスと、酒を愉しんだ。

同様の内容で、次回9/3開催予定。

近日中に、カムサイト上で告知予定。

乞う、ご期待！！

元CCB、関口誠人さんの弾き語り

元CCBの関口誠人さんが来店され、往年のヒット曲「Romanticがとまらない」、他「さくらんぼ」を弾き語り。

・・盛り上がった。

8月以降、こうしたイベントをいくつか企画している。

個人的には、角川映画「天河伝説殺人事件」主題歌、「二人静」が好き。この曲は、中森明菜への楽曲提供だった。

今度リクエストしよう(笑

カムの使い方

深夜、カムのあるアメリカンブリッジビルのオーナー、株式会社アメリカンブリッジ代表の植村さん、元イモ欽トリオでプロボーダーの長江健次さん等、ご来店。

1、2杯お酒を飲んで、
踊って、
携帯から長江健次ブログ日記を書かれると、
嵐のように去って行った。

そのちょっと前まで、恵比寿三越の方が、カムのパソコンで中古のクラウンを物色。

さらに前、知り合いの税理士3名が、お仕事中にはお見かけしなかったノリと話題で盛り上がっていた。

カムを生活の一部として使っていただく、それぞれのお客さまのニーズに合った、ハードとソフトを提供して行きたい。

エヴァブリッジの最上清流

カムで使っている卓上型浄水器、エヴァブリッジの最上清流。

オールステンレスの、クールな質感。

カウンター上、見た目の相性が良いビールサーバーの横に、置いている。

そして、
とにかく、飲み口が良い。

エヴァブリッジでは、
デトックス(解毒)効果をアピールして、販促している。

実際、
やや深酒されたお客さまに、飲んでいただき、
二日酔いがない、とおっしゃっていただくことが良くある。

ご来店の際には、お気軽にお申し付けください。

アスロのソムリエナイフ

カムで、自分用として、アスロのソムリエナイフを使っている。

岐阜のファクトリーナイフメーカー、豊和刃物製作所の自社ブランド。

以前は、ラギオールのステンレスハンドルのナイフを使っていたけど、アスロの方が、私の手にはしっくり馴染んで、扱いやすい。

ご購入は >>

飲みたい、気候

昨日6月19日、火曜日。

暑かった。。

窓外を歩く人が、明らかに多くて、
一見のお客さまの来店数も、増える。

注いだ生ビールを、
自分で飲まないよーに抑えるのが、
辛い！！(笑

カムのデコラティブパソコン

カムで、
セルフで使っていただくパソコン(Dell Inspiron 1501)を、お客さまがカッティングシートでデコレートしてくれた。

常連の1人、
カムから徒歩1分にお住まいの、
テレビ局勤務の大ちゃん。

ありがとうございました！！m(__)m

このパソコン、
カムが混んでいなければ、
フリーで使っていただけます！！

※お客さまが多い場合、パソコンを置くスペースも、テーブルとして利用していただきます。

宇宙人

先日ご来店いただいたビジネスパートナーに、”宇宙人”と言われた・・(笑

先日の打ち合わせ時には、”ニュータイプ”。

「何しでかすか、わからん」くらいの意味だろうか？？

昔から、、
奇怪なことをして、周りに怪訝な顔されるのが好きだった(笑

小学生の頃は、
第3○○病(高度経済成長期に問題になった公害病の1つを文字って)
キャインキャイン病
・・etc揶揄されていた。

次は、何をしようかな？？(笑

※写真は、開発中のぺペロンチーノ。
夜中に来るお客様からパスタのリクエストが多かったため、ワインに合わせやすいぺペロンチーノをチョイス。具材は、厚切りの生ベーコンと、キャベツのみでシンプルに。

YUKOKNITHOUSE

左の画像は、
カムのお客様、yukoさんのサイト。

かわいい＆オシャレな手作りニットを買うことができます。


yukoさん、初来店時にカム史上最速でハートランド2本を空けた後、フォンダンショコラをつまみに、マッカラン18yダブルを美味しそうに召し上がられていました。

当店のフォンダンショコラ＆マッカラン18y、確かに良く合います。
ぜひお試しを！！


＞yukoさん
2本ボトルストックしました！

またのご来店お待ちしております！！

カムの近況とアップデート

5/19時点で、
お客様の半分くらいは、友人・知人関係。
一見のお客様もボチボチ来店し始めた。


渋谷警察署で許可を取り、
物件前の道路の両側歩道、
アメリカ橋の恵比寿駅側の歩道、でフライヤーを配る。


事前の想定より、滞店時間が長く、回転率が低い。
恵比寿駅近より、お店でくつろぎたい方が多いように感じる。
客単価は、滞店時間が長い分、想定より高い。

＜既対応＞
・スツールを増やす。
・キャッシュオンデリバリーから、後払いに統一。
・メニュー随時更新。
・内装設備、随時追加。
・某テレビ番組の1コーナーに取材の依頼中。

＜対応予定＞
・CGM的に運営されている各グルメサイトに登録。
・各紙媒体への取材の依頼。
・ガーデンプレイスの各テナント企業にFAXDM送付。
・店主催イベント企画と、Webサイトなどによる告知。

カム、Webサイトアップ！！

カムのWebサイトをアップした。

とりあえず、メニューを掲載。

モロモロ伝えたいことはあるのだけど、力尽きた・・(笑

来週からは集客に注力せねば・・

カム、グランドオープン！！

今日(5/7)、カムをグランドオープンした！！

連休明けで、かつ月曜日。

一般のお客様は少ない日なので、友人中心に営業を開始する。


感じている課題を全て克服した状態を100%として、現状は30%くらいか・・

何はともあれ、できる限りのことを行っていきたい。

カムのプレオープン

今日(5/4)、招待客中心のプレオープン営業を開始した。

18〜22時(ラストオーダー)で、5/5、6も同様に営業する予定。


5/1の物件引渡後、睡眠を削って準備をして、ほぼブッツケ本番の営業・・

大して忙しいという状況ではないのに、かなりバタバタしてしまった・・

ストレス感じたお客様、いらっしゃっいましたら、
ゴメンナサイ！！m(__)m


ただ、、
4時間限りの限定営業だけれど、
得られたモノは、今までの机上の想定数ヶ月分をはるかに凌ぐものだった。


それにしても、、
体動かして働くのは気持ちいい〜

カムのサイン完成

朝からサイン工事が入って、午前中に完成！

サインができると、それだけで店ができた気になってうれしい。


夕方、渋谷の銀行で融資契約を締結。

金融機関特有(？)の、無数の書類への捺印・・

・・手が痛くなった(笑

防火管理者講習

乙種防火管理者講習を秋葉原で受講する。

甲種を取りたかったが先の日程まで講習が埋まっていて、やむをえず乙種に・・

食品衛生責任者と同じで、実生活にリアルに関わる知識だからオモシロい。
(オモシロがるという表現は適切じゃないけど・・)

並行して、
カムの物件では、16時の保険所検査に間に合わせるべく、ドアの取り付けがタイトなスケジュールで進んでいて・・

ココでは書けないよーなやりとりを経て、保険所担当者から「許可書交付予定日のお知らせ」をげっと。

金融機関にFAXした。

GW中に予定しているプレオープンのための仕入発注を考えるが、来客数と物件の収納量の兼ね合いが読みずらいぞ・・

お酒の試飲会

お酒を卸してもらう業者のオフィスで、試飲をしてメニューを決めた。

前夜浅野高校の恩師などと10年以上振りに会って痛飲・・

「2度と酒は飲まん！！」というできた試しのない決意と、青白ーい顔で試飲会に臨むことに・・

試飲した30ほどのワインから、
グラス売りする赤6種、白3種、スパークリング(含むシャンパン)3種を、決める。

軽〜重、辛〜甘まで、
旨くて、かつ様々な特徴のあるワインを揃えられた。

焼酎6種、日本酒5種についても、FIX。

色々試すが、
知られていない、旨い酒があるのだな・・と実感した。

2日酔いなのに、もっと飲みたいと思えるくらい(笑

金融機関顔合わせ＆保険所の許可申請

パーソナルビジネスの本店所在地、もとい自宅(笑)で、融資をお願いする金融機関と顔合わせ。

初回は本店で行うという運用上のルールがあるそうだ。

自宅だし、スーツ着るのも・・といつもの格好(半袖王子)で待ち合わせ。

案の定、先方に気づいてもらえず、こちらから声をかけると。

「誰コイツ？？」みたいな薄ら寒い空気が流れました・・(( (￣_￣；)(；￣_￣) ))

打ち合わせ自体は、
有益な情報交換ができたと思う・・

帰り際、「勉強になりました」と言われる。
素直に受け取って良いのかわからず、力なく笑い返した。

どういう意味だったんだろう？？


その後、
川崎の法務局に行って、会社の登記簿謄本を取る。
謄本を添えて、渋谷の保健所でカムの許可申請をする。

予定通りに工事が終わりますよーに・・

カムのサイン(案)

カムのサイン(案)ができた。

(1) 外装の2面に塗装して、照明を当てる。

(2) 2、3Fへの階段入り口に店舗名を入れる。

これで、恵比寿ガーデンプレイス側、
目黒・代官山側、
両方の歩行者に露出ができる！

・・オーナーの許可が下りれば・・(汗)